Dans une déco lumineuse et ultra contemporaine, seront mises en scène les spécialités de Vincent Maillard. Venu de Bourgogne, ce trentenaire cumule déjà de sacrées références. De Guy Savoy, à la Belle Otero du Carlton cannois, en passant par le Louis XV à Monaco ou la Bastide des Moustiers où il décrocha une étoile au fameux guide rouge.

Le Petit Charron renaît

Le palace de la famille Chevanne ouvre ses portes le 17 avril. Grande soirée inaugurale dans la foulée fin avril, pour présenter ce concept qui repose également sur un tout nouvel espace bar-piscine.

Plus qu'une mutation, un vrai tourbillon dans le landerneau gastronomique avec le retrait de Laurent Tarridec des Mouscardins au profit de Joseph (voir par ailleurs). Un rachat qui aura fait beaucoup parler dans le village...

Sans frime

Au rayon disparition - ou plutôt éclipse - citons Le Petit Charron (ex-Pacha) de Christian Benoît qui devient Benoît Gourmet & co et se recentre sur l'épicerie fine.

« J'ai créé l'affaire en 1990. J'étais arrivé au bout de l'aventure avec un besoin de changement. J'assure la continuité en proposant des produits sélectionnés comme cette huile de truffe, ce vinaigre balsamique ou ces pâtes de folie ! », s'enthousiasme le maître des lieux qui garde toutefois trois tables en salle pour « pouvoir raconter les produits tout en les dégustant ». Parmi les exclusivités de ce « prêt à manger de luxe », le meilleur de la Comtesse du Barry.

Et toujours un souci : « Demeurer à contre-courant de la foule et de la frime ! », plaisante Christian.

En attendant que Le Girelier, en plein travaux, refasse surface, on en sait plus sur l'hôtel Résidence des Lices.

Gilles Scagliola a totalement transformé son espace et propose, en soirée, un bar à tapas entre coin salon et terrasse piscine. Conseillé pour un petit apéritif discret et cosy dans un cadre modernisé.

On revient sur le Bar du Port relooké par Christophe Pillet qui, lui, adopte l'apéro finger food en soirée, tout en maintenant ses prestations brasserie le midi.

Evasion golfique

Pour conclure ce tour d'horizon, petite escapade au Golf & Country Club de Gassin. Le domaine golfique jusque-là ultra-fermé, s'ouvre sur l'extérieur via son restaurant flambant neuf, Le G Club, posé au beau milieu du 18 trous.

A la cuisine type brasserie « pour golfeurs pressés » du midi, succède une carte orientée « cuisine française traditionnelle de qualité » en soirée indique la direction.

Une ambiance intimiste, qui s'apprécie en terrasse avec lumières tamisées, ou en salle dans une déco contemporaine style « factory » imaginée par le décorateur belge Axel Vervoordt. A vivre comme l'alternative au « festif tropézien ».